ЧПУ фрезер в современной кулинарии

Добрый день

Хотим поделится с вами интересным видео, в котором очень необычно применяются фрезерные станки с ЧПУ. С их помощью делают очень аппетитные торты.

Эти торты были сделаны для нового выпуска кондитерского журнала SoGood Magazine. Эта работа является результатом сотрудничества с José Margulis, художником из Майами, США , который работает с геометрическим абстракционизмом и кинетическим искусством.

Создатели данных творений попытались превратить творения художника, сделанные из пластика, алюминия и акрила, в нечто съедобное, используя основные техники и ингредиенты. Это должна была быть инсталляционная работа, в которой искусство было создано скульптором, а затем трансформировано мной в съедобное произведение искусства. Они превратили объект искусства в нечто съедобное, которое позже исчезнет, подчеркивая эфемерное искусство, его мимолетность в нашей жизни.

В видео вы видели 3D шоколадные скульптуры. Которые были вырезаны, в форме слайсов, из многих листов красного и белого шоколада. Все получилось очень хорошо. Как только резка была закончена, слайсы из шоколада собрали в единую композицию поверх ягодных тортов. Какой потрясающий результат! Это было удивительное сотрудничество трех художников: скульптора, инженера и кондитера.